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告退创业开了家餐饮店,生意很淡,差点维持不了开销咋办?
2022-01-07 00:26
本文摘要:问题形貌:和朋侪两小我私家合资开了家小烤肉店,口胃自认为还行其时开店的其中一个原因就是自己喜欢吃,店肆位置在一个美食一条街,周边都是餐饮店,正餐的那种,同一条街上另有一个老牌烤肉店,生意很火,我们店开了半年了生意比力清淡,因为我们俩人都没接触餐饮的履历,凭着头脑发烧就进来了,现在啥都不懂不知道怎么才气,引流、锁客,有没有什么好措施可以给我们指导一下,感谢不尽...康健回覆:餐饮生意欠好最怕的是选址错了,基本没解围,或者就是救这家店的钱够重开两家,而且还没有百分百胜率,那也就

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问题形貌:和朋侪两小我私家合资开了家小烤肉店,口胃自认为还行其时开店的其中一个原因就是自己喜欢吃,店肆位置在一个美食一条街,周边都是餐饮店,正餐的那种,同一条街上另有一个老牌烤肉店,生意很火,我们店开了半年了生意比力清淡,因为我们俩人都没接触餐饮的履历,凭着头脑发烧就进来了,现在啥都不懂不知道怎么才气,引流、锁客,有没有什么好措施可以给我们指导一下,感谢不尽...康健回覆:餐饮生意欠好最怕的是选址错了,基本没解围,或者就是救这家店的钱够重开两家,而且还没有百分百胜率,那也就没意义了。题主形貌:美食一条街,周边都是餐饮店,正餐的那种,同一条街上另有一个老牌烤肉店,生意很火那至少我们可以认为选址大区域没问题,接下来就是要看详细点位如何,有没有遮挡?是不是人流主动线?是不是在人流折返点的后半段等等。如果这些都没有问题,我们可以清除选址问题,接下来就到了门店运营和营销板块。运营简朴点说就是QSC为主(品质服务清洁)营销主要包罗,产物、价钱、渠道、促销、人员、有形展示和服务历程等7个要素是我们主要思量的。

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(许多人认为营销就是推广,其实推广最多只是营销中的渠道+促销组合而已,而以上这七个,都是营销的重要维度,合称7ps,另外qsc中的服务和营销中的服务其实一体两面。)拿产物举个例子,隔邻老牌烤肉店生意很好,那么你的产物和他比有没有优势?有没有特点?你显着不如他,那就没得玩你显着照抄他,那也没得玩你应该找到一个和他纷歧样而且也是能被市场接受的点,无限放大,无限优化。(固然,这个说起来容易,实际操作历程中,咨询公司做产物计谋一般收费外20万以上的)。

其他各个维度也要做类似的分析调整,之后,就大要可以有胜率了。最后总结复盘一下1,确定选址有没有问题,选址有问题建议止损。没问题进入下一步。

2,综合从运营和营销两个板块十个维度分析,提升自己的竞争力。然后可以一战了。


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